Вкусное мясо

800 грамм свинины для отбивных
свежая или сушеная зелень (петрушка, майоран, тимьян)
4 зубчика чеснока
соль, перец
четыре столовых ложки оливкового масла
6 столовых л. 9-процентного уксуса
сок 1 литров имона
2-3 сырых яйца

Мясо вымыть, нарезаем на порционные куски, натрем смесью соли, перца и толченого чеснока, посыпаем зеленью. приготовим маринад: смешаем сок лимона, оливковое масло и уксус. Кусочки мяса сложим в глубокую посуду, зальем маринадом и поставим в холодильник на 2-3 часа. Яйца взобьем в тарелке. Куски мяса обмакнем в яйцо и обжарим в разогретом масле с обеих сторон до готовности. подадим с салатом из свежих овощей.